Hvis du elsker at bage og drømmer om at løfte niveauet i dit eget køkken, er det ikke kun opskrifter og ingredienser, der tæller – det rette udstyr gør en kæmpe forskel.
Med de rigtige redskaber bliver det både nemmere og sjovere at bage kager, der er flotte, ensartede og smager himmelsk. Her får du tre vigtige ting, enhver kageentusiast bør have – med bageforme som første og vigtigste investering.
Solide og formstabile bageforme er helt uundværlige, hvis du vil sikre, at dine kager bager jævnt og får en flot form. Vælg bageforme i høj kvalitet – gerne i metal med non-stick belægning – da de fordeler varmen bedre end de billigste alternativer.
En springform er perfekt til lagkager og cheesecakes, mens små forme som madeleine- eller muffinforme giver dig mulighed for variation. Silikoneforme kan også være praktiske til mere detaljerede kager, men kræver lidt øvelse.
En god basis er én stor springform, en bradepande og en silikoneform til små kager. Køb dine bageforme hos Bagebixen.
Bagning kræver præcision, og det er svært at ramme rigtigt uden en pålidelig køkkenvægt. Gætteri og decilitermål kan være fine i madlavning, men når du bager, skal mængderne sidde lige i skabet.
En digital vægt sikrer, at du får præcise mål – især vigtigt, når du arbejder med opskrifter fra udlandet, hvor ingredienser ofte måles i gram.
Uanset om du skal piske en luftig æggehvide, blande kagedej eller ælte en tung bolledej, så er det rigtige piskeredskab alfa og omega.
Et godt, gammeldags piskeris er stadig et must, men en elektrisk håndmixer eller røremaskine gør arbejdet både hurtigere og mere ensartet. Har du først prøvet at lave smørcreme eller marengs med en maskine, går du aldrig tilbage.
